Ingrediente Lacteo Industrial
Leche Descremada en Polvo
La leche descremada en polvo (SMP, Skim Milk Powder) se obtiene por deshidratacion controlada de leche descremada pasteurizada. Rica en proteinas lacteas y practicamente sin grasa, es una de las materias primas mas utilizadas en la industria alimentaria global. Conserva el sabor natural de la leche y es una base excelente para multiples formulaciones.
LacteaHeladeriaPanificacion
Marcas que distribuimos
Ficha tecnica
Especificaciones tecnicas
| Parametro | Valor |
|---|---|
| Proteina (base seca) | min. 34% |
| Grasa | max. 1.25% |
| Humedad | max. 4% |
| Lactosa | aprox. 50-52% |
| Cenizas | max. 9% |
| Solubilidad | min. 99% |
| Presentacion | Sacos de 25 kg |
| Origen | EUA / Argentina / Europa |
Usos
Aplicaciones principales
Recombinacion lactea
Helados
Galletas
Confiteria
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
SMP (Skim Milk Powder) es leche descremada, con maximo 1.25% de grasa. WMP (Whole Milk Powder) es leche entera con al menos 26% de grasa. SMP tiene mayor contenido proteico relativo y menor riesgo de rancidez.
Si. Es uno de los usos principales. Se rehidrata en agua caliente siguiendo los ratios de la formula de recombinacion para obtener leche liquida lista para proceso.
ExcelDairy distribuye leche descremada en polvo de DairyAmerica (EUA), La Serenisima (Argentina) y Reny Picot (Europa), ofreciendo opciones para distintos presupuestos y especificaciones.
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