Ingrediente Lacteo Industrial
Leche Entera en Polvo
La leche entera en polvo (WMP, Whole Milk Powder o leche en polvo completa) se obtiene de leche entera pasteurizada, estandarizada y deshidratada mediante secado por aspersion. Aporta las grasas naturales de la leche que confieren sabor autentico, cremosidad y riqueza organolectica superiores a la leche descremada en polvo. Es la opcion preferida cuando el sabor y la textura son prioritarios.
LacteaPanificacionConfiteria
Marcas que distribuimos
Ficha tecnica
Especificaciones tecnicas
| Parametro | Valor |
|---|---|
| Grasa lactea | min. 26% |
| Proteina (base seca) | min. 24% |
| Humedad | max. 4% |
| Lactosa | aprox. 36-38% |
| Cenizas | max. 6% |
| Solubilidad | min. 99% |
| Presentacion | Sacos de 25 kg |
| Origen | EUA / Nueva Zelanda / Europa |
Usos
Aplicaciones principales
Bebidas lacteas
Panaderia
Postres
Confiteria
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
La leche entera en polvo (WMP, Whole Milk Powder, tambien llamada leche en polvo completa) se obtiene deshidratando leche entera pasteurizada por secado por aspersion. Conserva las grasas naturales de la leche, que aportan sabor, cremosidad y riqueza.
La leche entera aporta grasas naturales que mejoran significativamente el sabor, la textura y la sensacion en boca del producto final. Es la opcion correcta cuando la riqueza organolectica es prioritaria.
En lugar fresco y seco, temperatura menor a 25 C, alejado de olores extraños y luz directa. El empaque original debe mantenerse cerrado hasta su uso.
Entre 18 y 24 meses desde la fecha de fabricacion en condiciones optimas de almacenamiento.
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