Ingrediente Lacteo Industrial
Lactosa en Polvo
La lactosa es el principal carbohidrato de la leche, presente en forma de polvo blanco fino con sabor ligeramente dulce. Se obtiene por cristalizacion y secado del suero lacteo. Ademas de sus amplias aplicaciones en la industria alimentaria, es uno de los excipientes mas utilizados en la industria farmaceutica por su excelente compresibilidad y sabor neutro.
PanificacionFarmaceuticaHeladeria
Marcas que distribuimos
Ficha tecnica
Especificaciones tecnicas
| Parametro | Valor |
|---|---|
| Pureza | min. 99.0% |
| Humedad | max. 0.5% |
| Cenizas sulfatadas | max. 0.1% |
| Color | Blanco a blanco crema |
| Sabor | Ligeramente dulce |
| Granulometria | Polvo fino / granulada |
| Presentacion | Sacos de 25 kg |
| Origen | EUA / Europa |
Usos
Aplicaciones principales
Panificacion
Heladeria
Farmaceutica
Reposteria
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Mejora el color y dorado del pan (reaccion de Maillard), aporta suavidad al migajon, retiene humedad y contribuye a la vida de anaquel.
Es uno de los excipientes mas usados en comprimidos y capsulas. Actua como diluyente, aglomerante y mejora la fluidez del polvo durante el proceso de tableteado.
La lactosa farmaceutica cumple con especificaciones de pureza adicionales (Farmacopea USP/EP). ExcelDairy puede orientarle sobre la disponibilidad segun su aplicacion especifica.
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