Aspecto: Polvo fino blanco Color: Blanco Olor: Libre de olores extraños Sabor: Ligero dulce
Humedad: Máximo 0.5 % Proteina (Nx6.38): Máximo 0.2 % pH: Máximo 7.0 Lactosa: Máximo 99 % Cenizas: Máximo 0.2 % Acidez: Máximo 1.5 mL
Mesófilos aerobios: Máximo 500 ufc/g Coliformes: Ausente en 1 g Hongos y levaduras: Máximo 30 ufc/g Escherichia coli: Ausente en 10 g Salmonella: Ausente en 25 g Estafiloccocos: Ausente En 1 g