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Suero dulce en polvo

Suero dulce en polvo


Producto obtenido a partir del secado del suero. Es usado en productos horneados, heladería, panificación, confitería y fórmulas lácteas.

Aspecto: Polvo fino Color: Ligero crema Olor: Dulce Sabor: Ligero dulce

Humedad: mínimo 3.0% Proteína (N x 6.38): mínimo 11% Grasa: máximo 1.5% Cenizas: máximo 8.6% pH: 6.1-6.5 Acidez: máximo 0.14% Partículas quemadas: disco B Plomo: máximo 0.1 Índice de solubilidad: máximo 0.25% Material extraño: ausente

Cuenta bacteriana: máximo 50,000 UFC/g Coliforme: máximo 10 UFC/g Hongos y levaduras: máximo 50 UFC/g Escherichia coli: Ausente Salmonella: ausente S. aureus: ausente

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