Producto


Home > Producto
WPC (concentrado proteínico de suero)

WPC (concentrado proteínico de suero)


Producido a partir del suero derivado de la fabricación de quesos, el cual ha sido sometido a los procesos de pasteurización, concentración selectiva mediante procesos de ultrafiltración y secado en spray, para obtener un producto en polvo que contenga máximo el 34% de proteína. Se utiliza para formulas lácteas y producto lácteo combinado.

Aspecto: polvo fino Color: ligero crema Olor: lácteo Sabor: lácteo

Humedad: 4.5% Proteína (Nx6.38): máximo 34% Grasa: máximo 4.0% Lactosa: máximo 55% pH: máximo 6.6 Acidez: máximo 0.2% ácido láctico Particulas quemadas: disco B Densidad: media 40 g/100 cm3 Índice de solubilidad: máximo 1.25 mL

Cuenta bacteriana: máximo 50,000 UFC/g Coliforme: máximo 10 UFC/g Hongos y levaduras: máximo 100 UFC/g Escherichia coli: negativo en 10 g Salmonella: Negativo en 25 g Estafiloccocos: negativo en 25 g

¿Necesitas más informaciòn?

CONTÁCTANOS