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AMF extra blanca

AMF extra blanca


La grasa butírica anhidra extra blanca es idealmente adecuada para la recombinación de la leche para la producción de queso blanco.

Color: blanco Sabor: neutral

Grasa: mínimo 99.9% Humedad: máximo 0.1% Punto de fusión: 32°C Ácidos grasos libres: máximo 0.30% Índice de peróxido: máximo 0.2 mEq O2/kg

Cuenta estándar: máximo 500/g hongos y levaduras: máximo 10/g Enterobacterias: máximo 5/g Coliformes: negativo en 1g Escherichia coli: negativo en 1g Salmonella: negativo en 25g Listeria monocytogenes: negativo en 1g Sthapylococcus aureus: negativo en 1 g

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